Фрукти можна консервувати за допомогою методу кип’ятіння на водяній бані, оскільки вони містять достатньо високий рівень кислоти, щоб запобігти росту спор Clostridium botulinum і виробленню токсину ботулізму.15 серпня 2024 р.

Згідно з дієтичними рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, дорослі повинні їсти щонайменше 2 порції фруктів щодня. І консервовані фрукти можуть бути такими ж корисними (якщо не більше), ніж їхні свіжі аналоги.

Готуючи під тиском, ви можете підвищити температуру киплячої води зі 100°C (212°F) до 116°C (240°F). Це мінімальна температура, необхідна для знищення спор ботулізму, і єдиний спосіб гарантувати безпечне консервування харчових продуктів, таких як овочі, м’ясо та морепродукти.

Неправильно консервована, консервована або ферментована їжа може створити належні умови для бактерій, щоб виробляти токсин. Ви не можете побачити, понюхати або спробувати токсин, але навіть невеликий смак їжі, що містить його, може бути смертельним. Ботулізм – це невідкладна медична допомога.

протягом 1 року Покриття банок може знебарвитися або піддатися корозії, коли метал вступить у реакцію з продуктами з високим вмістом кислоти, такими як помідори чи ананаси. Поки консервна банка в хорошому стані, її вміст має бути безпечним для споживання, хоча смак, консистенція та поживна цінність їжі з часом можуть зменшитися. Домашні консерви слід використовувати в межах 1 рік.');})();(функція(){window.jsl.dh('UGHQZsHtNdKCm9cPva7bgAo__29','

Комерційні консерви можна безпечно їсти прямо з банки, якщо контейнер не пошкоджений.