Чорний перець – це спеція, яка виготовляється шляхом подрібнення горошин перцю, які є плодами рослини Piper nigrum. Перець горошком є ​​сирою формою чорного перцю і доступні в різних кольорах, включаючи чорний, білий, зелений і рожевий.

якщо можеш, завжди краще купувати цілі горошини перцю, а не попередньо мелений перець – це тому, що після подрібнення перець швидко втрачає свій аромат і смак.

Найбільш схожим замінником чорного перцю буде чорний мелений перець. Щоб використовувати мелений чорний перець замість горошин перцю, просто використовуйте ¼ чайної ложки меленого перцю на кожну чайну ложку або приблизно 8 цілих горошин перцю, як зазначено в рецепті.

Перець має багато назв на різних мовах, наприклад hu jiao (китайська), kali mirch (хінді), pimienta (іспанська), fulful / filfil (арабська), poivre (французька), pepe (італійська) та pfeffer (німецька)(1).

люди застосовуйте чорний перець до шкіри при кору, нервових болях, свербінні шкіри, спричиненому кліщами (коростою), і для лікування болю. Люди вдихають олію чорного перцю, щоб запобігти падінням, допомогти кинути палити та усунути проблеми з ковтанням. У харчових продуктах чорний перець і масло чорного перцю використовуються як спеції.

Чорний перець виготовляється шляхом збирання горошин перцю, коли вони дозріли, коротко їх кип’ятять, а потім сушать на сонці, поки вони не почорніють. З іншого боку, горошини перцю — це цілі плоди рослини Piper nigrum, які використовуються для виготовлення різних видів перцю, зокрема чорного, білого, зеленого та рожевого.