Оригінальний Карапілс^® Солод — це унікальний декстриновий солод, який постійно збільшує піну, покращує утримання голови і покращує смакові відчуття, не додаючи смаку чи кольору вашому пиву. Найефективніший солод у категорії декстрин-солод. Карапили^® Солод виробляється виключно компанією Briess за власною технологією.

Пшеничні солоди та ячмінні пластівці збільшить утримання голови.

Погане утримання голови зазвичай спричинено неправильні методи очищення обладнання або просто недостатня кількість піноутворюючих сполук у пиві. Перший крок до усунення проблем із утриманням голови — переконатися, що ви використовуєте правильні методи очищення свого обладнання.

Утримання голови та стабільність піни. Пшеничний солод можна додавати при 5% до більшості світлих сортів пива, щоб підвищити стабільність піни, не впливаючи на матовість або смак. Використовується до 70% як базовий солод для пшеничного пива, він надає хлібний смак і характерні цитрусові нотки.

У готове пиво додавання Карапілс може утворювати більше піни та краще утримувати голову, а також призводить до повнішого тіла та відчуття в роті. Хоча багато пивоварів використовують термін Carapils узагальнено, насправді це торгова марка.

Ось кілька способів покращити утримання голови. По-перше, уважно подивіться на свій рахунок за солод. Білки та декстрини відіграють важливу роль в утриманні голови, а солод з високим вмістом білка, наприклад кристал, пшениця, ячмінні пластівці та пінопласт може покращити утримання голови.