Так, на відміну від свіжих ковбас, таких як італійська ковбаса чи мексиканська чорізо, португальська чуріко

і linguica – копчені ковбаси, тобто вони є повністю приготований і готовий до вживання.

Ця португальська ковбаса, що походить із північного регіону Трас-уш-Монтіс, поєднує свинячу корейку з вином, часником, лавровим листом і солодкою або гострою паприкою. Це зазвичай нарізають тонкими шматочками і їдять сирим разом із шматком хліба.

Chouriço – Ідеальна закуска, як можна їсти сирим; це також ковбаса, яку можна використовувати для приготування Chouriço à Bombeiro, про який ми згадували вище, або Caldo verde.

Інструкції з приготування та харчування португальської ковбаси Silva Linguica. Готувати відносно просто. Поки продукт готується, на упаковці рекомендовано готувати 8-10 хвилин, мабуть, лише на випадок.

Популярність і використання за межами Португалії та Бразилії. У цих регіонах його зазвичай нарізають перед приготуванням на грилі або тушкуванням, часто з легким пивом. Він також популярний у Каліфорнії, Род-Айленді та на півдні Массачусетсу. На Гаваях linguiça відома як "португальська ковбаса", і зазвичай їдять на сніданок.

Чуріко та лінгвіка повністю приготовані? Так, на відміну від свіжих ковбас, таких як італійська ковбаса чи мексиканська чорізо, португальські чоріко та лінгвіка є копченими ковбасами, тобто вони повністю приготовані та готові до споживання. Вони повільно готуються в ​коптильні, що надає їм чудового кольору та смаку.