Як сучасні коментатори його життя, так і люди, серед яких він жив, часто вважають, що Франциск Ассізький був вегетаріанцем. насправді, тексти показують, що він їв м'ясо в різних випадках.

Всупереч тому, що багато хто думає, Святий Франциск Ассізький не був вегетаріанцем і запропонував своїм монахам вживати «всі продукти, які їдять люди». Але його улюбленою стравою був пиріг з креветками, а також він любив деякі солодощі, такі як мигдальне «мостаччолі».

«Насправді, джерела його часу описували людину, яка справді любила їжу, і яка навіть мала пристрасті до місцевих традиційних страв, які люди готували для нього — і він дійсно їв всі види м'яса, а також прісноводні креветки, і багато меду і винограду.”

Деякі францисканські ордени є, а деякі ні. Суперечка починається з питання про те, чи був Франциск Ассізький вегетаріанцем. Часто вважають, що він був вегетаріанцем, оскільки він був захисником тварин і вважав їх братами і сестрами під Богом.

Філіп Нері, Жартівник, Вегетаріанець і Сповідник Церкви. Св. Філіп Нері народився у постренесансному світі, охопленому розколом.

Очевидно, що ранні люди, швидше за все Homo habilis або Homo erectus (враховуючи період часу), обробив понад 50 туш тварин під час повторних відвідувань того самого місця протягом сотень або тисяч років.

Поки Папа, як відомо, у певних випадках дотримується вегетаріанської дієти, немає суворого правила, яке забороняє йому вживати невегетаріанську їжу. Як і будь-хто інший, його вибір дієти є справою особистих уподобань і може відрізнятися.