Як я вже згадував, Мішті Дой

відомий як Лал Дой

, Chakku Doi та Kheer Doi також. Lal означає червоний, і є два різновиди Misti Doi, один повністю білий, відомий як Shada doi, а інший трохи червонуватий (через використану карамель), відомий як laal doi. 25 квітня 2021 р.

Мішті дой. Альтернативні назви. Mitha doi (ассамська), Meeṭhi dahi (хінді), Miṭha dahi (Odia) Тип. Дахі (йогурт)

Основна відмінність полягає в смаку. Misti doi солодкий і злегка кислий, тоді як звичайний йогурт кислий. Солодкість misti doi нав’язується додаванням цукру або печива, але кислинка звичайного йогурту є природною. Часто misti doi викликає кислотність, але звичайний йогурт зазвичай ні.

Поки обидва десерти досить схожі, між ними є суттєва різниця, що ускладнює вибір улюбленого. Отже, сьогодні давайте обговоримо трохи більше деталей про те, чим відрізняються як десерти, так і деякі відомі місця, де можна скуштувати місті-доі в Калькутті та шрікханд у Мумбаї.

Rabri в основному виробляється в північній, західній Індії та Пакистані. Mishti Dahi виробляється в Бенгалії, Одісі та Бангладеш. Обидва виготовляються з дахі (йогурту) з різною ферментацією. Mishti doi виготовляється лише з йогурту, молока та цукру, а рабрі не обійдеться без сухофруктів, насіння кмину та песту.

Будучи солодкою стравою на основі сиру, mishti doi містить усі переваги, які може запропонувати сир, за винятком того факту, що завдяки вмісту цукру, він містить більше калорій, ніж звичайний сир.

Mishti Doi — це класична і традиційна бенгальська солодкість, виготовлена ​​з молока, сирної маси (йогурту) і нефриту або цукру. Для приготування Mishti Doi традиційно використовується пальмовий нежир (пальміровий цукор).. На бенгальській мові «Мішті» означає солодкий, а «Дой» означає сир або йогурт.