Багатий вітамінами та мінералами (26,8%/кал) – хороше джерело вітаміну B12, цинку, фосфору, селену, заліза та міді.

За даними Міністерства охорони здоров'я РІ (ТКПІ), кожні 100 грам «Супу з козлятини, варіння» містять 145 мг кальцію і 5,5 грам білка. Це свідчить про те, що вміст кальцію і білка в тому числі високий і досить високий. Підтримує ріст кісток ➠ Користь від високого вмісту білка та кальцію.

Багато людей люблять козячий мозок адже він не тільки ніжний, смачний і делікатний, але і містить велику кількість поживних речовин, необхідних організму. Кажуть, що він містить білки, які діють як агенти, що пригнічують голод, таким чином зберігаючи вас ситими довше.

Козяча голова варена містить 193 калорії на 134 г порції. Ця порція містить 7,3 г жиру, 29 г білка і 0,6 г вуглеводів. Остання становить 0 г цукру і 0 г харчових волокон, решта – складні вуглеводи. Приготована козяча голова містить 1,9 г насичених жирів і 1426 мг холестерину на порцію.

Люди, які виробляють більше тепла: Людям з високою температурою, мокротою, зубним болем, виразками, вуграми або гемороєм слід уникати вживання козячого м’яса, оскільки це може погіршити ці проблеми. Діти: велика кількість козячого м’яса не рекомендується дітям, тому що їх печінка і нирки не можуть впоратися з надлишком білка.