Я регулярно готую піцу на великому металевому деку для випікання печива і просто змастіть сковороду оливковою олією та розподіліть її навколо моїми пальцями, щоб переконатися, що кожна частина змащена олією, перш ніж додати тісто для скоринки та розкласти його, щоб накрити сковороду. 27 січня 2023 р.

Домашня, густа, хрустка та приємна скоринка виводить цей рецепт на новий рівень, і ви можете додати всі свої улюблені начинки. Випікається прямо на сковороді без використання духовок для піци чи сталі для запікання. Будьте готові закохатися в цю піцу, приготовану на подряпинах!

Це улюблена альтернатива Kitchn каменю для піци номер один, тому що ми всі маємо деко та це добре працює. Візьміть деко з обідком і переверніть його на нижню полицю духовки, перш ніж розігріти духовку. Тоді ви зможете легко покласти піцу на деко, коли прийде час випікати.

Деко для запікання: Деко також можна використовувати для приготування піци. Переконайтеся, що він термостійкий і достатньо великий для розміру вашої піци. Камінь для піци: камінь для піци можна використовувати для отримання хрусткої скоринки.

Більш хрустка скоринка – Приготування піци на решітці допомагає отримати хрустку скоринку, оскільки дозволяє волозі легше виходити. Це запобігає намокання дна піци та забезпечує золотисту, хрустку структуру, якої важко досягти іншими способами.

Ці форми для печива (також відомі як форми для випікання) спочатку можуть коштувати трохи дорожче. Але вони варті інвестицій, тому що важкі листи печива з тьмяною обробкою сприяють рівномірному випіканню та запобігають надмірному підрум’янюванню.

Перш ніж перекладати піцу на деко, переконайтеся, що на сковороді є борошно. Потім посипте краї 1/2 склянки борошна. Потім поверніть деко і переконайтеся, що тісто покрито з усіх боків. Інший варіант – це використовуйте шкірку для піци з дерева щоб запобігти прилипанню до сковороди.