З іншої каструлі, окрім пухкої основи Переверніть пиріг через кілька хвилин після того, як виймете його з духовки, щоб пиріг не прилип до стінок форми, коли охолоне. Якщо пиріг не знімається, покладіть на перевернуту форму великий рушник, змочений холодною водою, після чого пиріг вийде з форми.

Отримайте правий нижній кут Основу для торта потрібно випікати за день до начинки. Це дає підставі час для відступу та легше різати. Для багатошарових коржів підійде основа з трохи жирнішого тіста. Занадто об’ємна основа зруйнується від ваги шарів.

Без начинки основу для торта можна зберігати в морозильній камері 3-6 місяців. Розморожувати основу для торта бажано в холодильнику. Якщо від вечірки залишився торт, ви можете його безтурботно заморозити – тепер торт більше не повинен бути найкращим на святковому столі! Торт з начинкою зберігатиметься в морозилці приблизно 1-2 місяці.

Спочатку дайте основі торта добре охолонути, а потім покладіть її у великий поліетиленовий пакет із заморожуванням, закритим, у прохолодний холодильник або холодильник. Це добре зберігає його протягом кількох днів, оскільки в основі торта немає жиру. Насправді простіше розрізати торт навпіл лише на наступний день після випічки. Основу для тортів також можна заморозити.

Дотримуйтеся розмірів. Якщо ви подвоїте кількість розпушувача, початок може виглядати багатообіцяючим, але незабаром торт впасти плазом. Якщо в коржі забагато борошна (або яєць), текстура буде жорсткою. Якщо буде занадто багато жиру, цукру або рідини, пиріг може залишитися пухким.

Коли корисно начиняти пиріг? Торт можна наповнювати за 1-2 дні.