Причина, чому в ресторанах не подають більшість страв дім-сум по 4 страви, полягає в тому, щоб уникнути будь-яких асоціацій із невдачею. У китайській культурі число чотири вважається нещасливим, оскільки воно майже однорідне зі словом «смерть». число три асоціюється з життям і новими починаннями.3 серпня 2023 р

Зазвичай кожна страва дим-саму складається з 3-4 окремих шматочків (наприклад, пельменів). Таким чином, для На 2 персики знадобиться близько 2 шт. За потреби ви можете замовити ще один раунд дим-суму.

Китайський історик їжі Ян-кіт Со описав дим-сум так: що дослівно перекладається як «настільки близькі до серця», насправді вони є великий вибір закусок, якими кантонці традиційно насолоджуються в ресторанах (раніше чайних) на сніданок і обід, але ніколи не на вечерю, запиваючи чаєм.

Коли ви замовляєте кожну тацю з дим-самом, візочниця використовуватиме штамп, щоб поставити штамп у рядку з ціною того дім-саму, який ви замовили. Потім, коли настане час оплачувати рахунок, касир на передній панелі складе марки, щоб визначити, що вам потрібно заплатити.

Регіональні сорти димсаму, наприклад, Кантонський дімсам є найвідомішим у світі, характеризується ніжними смаками, варениками на пару та стравами з морепродуктів. Навпаки, у шанхайському дим-сумі наголошується на використанні пшеничного борошна, що робить страви ситнішими та міцнішими.

Ніколи не претендуйте на якусь одну страву. Запитайте всіх за своїм столом, перш ніж взяти останній шматок страви. Якщо потрібно, попросіть виделку у свого офіціанта. Не проколюйте їжу паличками або руками (за винятком великих булочок).

Подавайте на обід, схвалений дієтологами чотири-шість пельменів з двома-трьома порціями овочів: тарілкою азіатської зелені, приготованої на пару, мискою едамських бобів або смаженою морквою, цукіні, гарбузом і стручковим перцем.