Якщо ви отримали тістечко-брауні та захотіли помадки ви, ймовірно, використали забагато борошна. Важко грати з рівнем борошна в рецептах тістечок і тістечок, тому, якщо ви збираєтеся впроваджувати інновації, будьте готові до кількох порцій, які можуть не призвести до ідеальних брауні.

Какао-порошок допомагає зробити брауні більш ніжним Шоколад виготовляється переважно з какао-масла, цукру, какао-порошку та, можливо, трохи молока. Більшість шоколадного смаку походить від одного інгредієнта: какао-порошку. З іншого боку, більша частина жиру походить від какао-масла.

Немає належного способу приготувати тістечко-брауні. Єдине, що вам потрібно зробити, це подбати про те, щоб ви вибрали правильний рецепт. Щоразу, коли я шукаю рецепт брауні, щоб відтворити його, я переконаюся, що бачу кінцевий продукт. Пиріжки тістечка завжди мають кращу висоту, ніж тістечка Fudgey.

Спробуй на одне яйце менше, ніж зазначено в рецепті. Це зробить його більш жувальним і менш схожим на торт.

Тістечко брауні, як випливає з назви, є легкий, вологий і повітряний, з трохи пухнастим, схожим на торт, інтер'єром. Брауні «Фаджі» вологі, щільні та липкі, майже схожі на помадку, але не такі компактні.

Занадто багато масла і занадто мало шоколаду зіпсувати текстуру брауні. Завжди майте білий і цукровий пісок для приготування брауні. Білий цукор додає солодкості та смаку, тоді як коричневий цукор і джеггери зменшують смак і додають вологість брауні.

Порада щодо випічки: забагато борошна може призвести до того, що ваші рецепти випічки будуть сухими або щільними! Ось як правильно відміряти борошно для ваших рецептів!