Франція. Франція має давні традиції громадських закусочних і сучасна ресторанна культура виникла там. На початку 19 століття трейтерів і рестораторів стали називати просто «рестораторами». Використання терміну «ресторан» для самого закладу стало поширеним лише в 19 столітті.

Вже давно прийнято, що перші заклади, які ми б вважали «ресторанами», виникла в Парижі в середині XVIII ст. Слово «ресторан» — це французьке слово, яке спочатку стосувалося типу відновлюючого м’ясного бульйону або бульйону, створеного шляхом приготування на пару різних видів м’яса.

2005 З моменту свого дебюту в 2005, The Modern отримав дві зірки Мішлена, три зірки від The ​​New York Times, Велику нагороду від Wine Spectator і чотири нагороди Джеймса Бірда, включно з найкращим новим рестораном, видатним обслуговуванням вина та видатним дизайном ресторану.');})() ;(функція(){window.jsl.dh('nLTVZqPYBo7cwN4P7fu6gQY__30','

Огюст Ескоф'є: Засновник сучасної кухні – Міжнародне товариство вина та їжі (IW&FS)

Згідно з часто повторюваною інформацією, яка була вперше опублікована в 1853 році, перший ресторан був відкритий в 1765 році парижанин на ім'я Буланже. У закладі Boulanger на вулиці де Пулі, поблизу Лувру, подавали переважно бульйонні ресторани — тобто «відновлювальні бульйони».

Modern Market Eatery народився в 2009 році в м Боулдер, Колорадо з метою забезпечення зручного доступу до чистої, корисної та смачної їжі. Ми підірвали індустрію швидкого казуалу, тому що наша команда засновників займалася дизайном і фінансами, а не ресторанами.

Таверна «Білий кінь». є національною історичною пам’яткою та є найстарішим рестораном Америки, який обслуговує гостей з 1673 року.