Він відвідував кулінарну школу у своїй країні, Венесуелі, і з тих пір подорожував світом, навчаючись у найкращих кухарів у всьому світі. В даний час Маркос пускає коріння на землю відкриття ресторану в Корейському кварталі в Лос-Анджелесі.

«Моє життя зараз божевільне», — поділився Маркос під час зустрічі 3 сезону 27 червня 2022 року. «Я відкрив ресторан у центрі Лос-Анджелеса, відкрив бар, а через два місяці відкриваю ще один ресторан у Корейському кварталі.”

Після зйомок зустрічі для 3 сезону BDSY Маркос відкрив свій ресторан, Лу'Мар, М. Л. Їтс, яка спочатку була фудтраком. Їжа поєднує кухню його рідної країни Венесуели, Кореї та США. У ресторані подають пізній сніданок і вечерю з багатьма смачними стравами, які звучать і виглядають.

Lou'Mar стане другим рестораном, який пара відкрила разом, першим був Marlou в центрі Лос-Анджелеса. Marlou закрито через непередбачені проблеми з обслуговуванням будівлі. Вони також створили надзвичайно популярний фуд-трак і кейтеринг.

Марко Стабіле, один із найвидатніших шеф-кухарів Тоскани, відточував свою майстерність на найшанованіших кухнях Італії. Зараз він керує власним рестораном, удостоєним зірки Мішлен, переосмислюючи класичні регіональні страви та переносячи їх у 21 століття.

Ґрунтуючись на документах Amnesty International, Task Force Detainees of the Philippines та подібних організацій моніторингу прав людини, історики вважають, що диктатура Маркоса відзначилася 3257 відомими позасудовими вбивствами, 35 000 задокументованими тортурами, 737 «зниклими безвісти» та 70 000 ув’язненнями.