Для чого використовується борошно універсального призначення? Універсальне борошно підходить для більшості цілей, наприклад для запікання, варіння, покриття м’яса, овочів і як загусник для соусів і підлив. Суміш твердої пшениці, яка містить більше глютену, і м’якої пшениці подрібнюють разом, щоб отримати борошно універсального призначення.

Звичайне борошно, також відоме як борошно універсального призначення, містить близько 75% пшеничного зерна, причому більша частина висівок і зародків пшениці видалена. Зазвичай використовується для тортів, тістечок і печива. Це також можна супроводжувати розпушувачем, таким як розпушувач і бікарбонат соди, щоб полегшити процес зростання.

Хоча воно схоже на борошно універсального призначення, воно не настільки багате білком, як борошно універсального призначення.. Як і універсальне борошно, борошно, що самостійно піднімається, збагачене додатковими поживними речовинами. Він також містить сіль і розпушувач, які рівномірно розподілені по борошну і діють як розпушувач.

Звичайне борошно У Великобританії універсальне борошно насправді означає Звичайна мука. Існує багато різних типів борошна, звичайне борошно не містить розпушувачів і є найбільш поширеним борошном у Сполученому Королівстві.');})();(function(){window.jsl.dh('w0zdZtC2Boz-p84Pu6Gg6QU__52' ,'

Хлібне борошно виробляє хлібобулочні вироби з більшою структурою та жуванням, ніж борошно універсального призначення, оскільки універсальний лише має вміст білка від 10 до 12 відсотків, проти 12-14 відсотків хліба. Універсальне борошно дає ніжну випічку (на відміну від жувальних) і ідеально підходить для тортів, кексів, печива, тістечок тощо.

Заміна звичайного борошна у ваших рецептах Для кожної чашки універсального борошна просто використовуйте одну чашку звичайного борошна. Майте на увазі, що звичайне борошно у Великобританії має дещо нижчий вміст білка, що може вплинути на текстуру кінцевої випічки.

Як випливає з назви, борошно універсального призначення підходить для всі види випічки, такі як хліб, печиво, піца, печиво, кекси тощо. Його також використовують для згущення підлив і соусів. У Сполученому Королівстві ми часто називаємо борошно універсального призначення простим борошном.