Фото: Canva.

• Рис. Рис — це класичний безглютеновий гарнір, який ідеально поєднується з куркою Марсала. …
• Різотто. Для класичного італійського гарніру розгляньте різотто, більш вершкову альтернативу простому рису. …
• Яєчна локшина. …
• Паста з волоссям ангела. …
• Локшина з цукіні. …
• Полента. …
• Картопляне пюре. …
• Картопля Boursin Hasselback.

Що традиційно подають до курки тікка масала? Традиційно до курки подається тікка масала овочі, приготований на пару довгозернистий рис басматі або білий рис, підсмажений лаваш або будь-який тип хліба наан.

Червоне вино з більш легким тілом, наприклад Вальполічелла або Піно Нуар ідеально підходить для цієї страви, оскільки дозволить курці та грибам просвічувати, не надто конкуруючи з ними. Якщо ви шукаєте щось більш міцне у своєму смаковому профілі, спробуйте к’янті чи троянду.

Хоча і куряча піката, і куряча марсала готуються однаково, між цими двома стравами є кілька ключових відмінностей. Куряча піката не вершкова. Готується на білому вині, курячому бульйоні, каперсах і лимонному соку. Він гострий і яскравий замість насиченого і вершкового.

Харчові поєднання Добре витримана, високоякісна суха (secco) марсала є чудовим аперитивом із такими закусками, як копченості, солоні горіхи, маслини в асортименті, м'який козячий сир.

Чи варто використовувати солодку чи суху марсалу в рецепті курячої марсали? Це не має великого значення, і будь-який варіант дасть чудові результати, але Я б віддав перевагу сухому, тому що в солодкій марсалі забагато цукру для такої пікантної страви.