Дотримуйтеся класичного меню картопляне пюре і смажена спаржа , або поверніть речі в зовсім інший бік із м’ятим гороховим салатом і глазурованою місо-маслом морквою. Або додайте класичні та менш традиційні рецепти, щоб подати до ягняти.

Незалежно від того, смажені на грилі, на сковороді чи смажені, м'ясо ягняти найкраще їсти рожеве або щонайбільше середньо просмажене. Пересмажений, він ризикує висохнути та втратити свою тонкість. Найкращим приготуванням для баранячих ребер залишається приготування на грилі.

У попередньо розігрітій до 200° духовці дайте 12 хвилин готувати на фунт (один фунт дорівнює 500 г) для рідкісна бараняча нога поки для стигла бараняча нога він доведеться піти готувати ваше м'ясо 15 хвилин на фунт.

Баранина любить, коли його масажують оливковою олією або гірчицею та супроводжують чебрець, розмарин, часник і лавровий лист. Північноафриканські спеції, такі як кмин, насіння коріандру та кориця дуже добре покращує баранину.

Баранина повинна бути запеченою 20 хвилин на кожні 450 г/фунт плюс додаткові 20 хвилин . Зважте м’ясо перед смаженням, щоб визначити час приготування. Готуйте при 220°C/200°C з вентилятором перші 20 хвилин, потім при 190°C/170°C з вентилятором решту часу. Перед розрізанням дайте баранині відпочити.