Ліпіди є органічні біомолекули, в основному утворені вуглецем і воднем, а також киснем; але в набагато менших відсотках. Крім того, вони також можуть містити фосфор, азот і сірку.

Ліпіди визначаються як ті речовини в живих істотах, які розчиняються в неполярних розчинниках, таких як ефір, хлороформ і ацетон, і які не роблять цього помітно у воді.

Ліпіди є гідрофобні молекули (нерозчинні у воді), але розчинні в неполярних органічних розчинниках, таких як бензол, бензол і хлороформ. Вони можуть бути утворені аліфатичними ланцюгами (насиченими або ненасиченими) або ароматичними кільцями.

Ліпіди є жирові сполуки, які виконують різні функції в організмі . Вони є частиною клітинних мембран і допомагають контролювати те, що входить у клітину та виходить з неї. Вони допомагають мобілізувати і зберігати енергію, засвоювати вітаміни і виробляти гормони.

Ліпіди – це група речовин, нерозчинних у воді, але розчинних в органічних розчинниках, до яких входять тригліцериди (зазвичай їх називають жирами), фосфоліпіди та стерини.

Ліпіди: інше слово для " жири ". (Дивіться різні значення жиру.) Ліпіди можна визначити більш формально як речовини, такі як жир, олія або віск, які розчиняються в спирті, але не у воді.