Кукурудзяний крохмаль сприяє виробленню м'якого і густого печива. Якщо використовувати більше коричневого цукру, ніж білого цукру, ви отримаєте більш вологе та м’яке печиво. Додатковий яєчний жовток покращує розжовування. 13 травня 2022 р

Інгредієнти, які ви використовуєте, і те, як ви формуєте своє печиво, відіграють важливу роль у тому, чи вийде ваше печиво хрустким чи жувальним. Тип борошна та цукру, які ви використовуєте, якщо ваше тісто для печива містить яйця та чи використовуєте ви розтоплене чи розм’якшене масло все також враховує рівняння хрусткої жуйки.

Яйця зв’язують інгредієнти та створюють вологе жувальне печиво. Додавання забагато яєць може призвести до липкого, схожого на торт печиво. Додавання занадто мало яєць може призвести до сухого, розсипчастого печива.

Заморозити тісто Це дуже важливо – заморозьте тісто принаймні на 1 годину перед випіканням. Якщо вони повністю заморожені перед випіканням, тепло з духовки потребуватиме більше часу, щоб охопити та пропекти внутрішню частину печива, тож воно все одно буде липким, коли зовнішня сторона стане золотистою та хрусткою.

Покласти скибочку свіжого білого хліба в контейнер з печивом допоможе печиву залишатися м’яким: свіжий хліб вологий, і ця скибочка віддасть свою вологу заради більшої користі: щоб печиво не висохло. Рекомендуємо білий хліб, щоб печиво не передавало смак.

Кукурудзяний крохмаль сприяє виробленню м'якого і густого печива. Якщо використовувати більше коричневого цукру, ніж білого цукру, ви отримаєте більш вологе та м’яке печиво. Додатковий яєчний жовток покращує пережовування. Розкачування кульок з тіста для печива, щоб вони були високими та грудкуватими, а не широкими та гладкими, надає печиву товщини, як у пекарні.