Що таке Френкі? Френкі є Смачна індійська вулична їжа, також відома як «Мумбай Буріто», «Бомбей Буріто» або роті-ворп – ця веганська версія наповнена картопляним пюре з каррі, смаженою індійською цвітною капустою та нутом, свіжим шпинатом, м’ятним чатні з кінзою та маринованою цибулею, загорнутими в теплу коржик. 2 лютого 2018 р.

Амарджит Тібб був великим шанувальником крикету та ще більшим шанувальником ікони Вест-Індії з крикету Френка Ворелла. Треба нагадати, що в ту епоху Вест-Індія була гучним ім’ям у світі гри в крикет, тому Тібб вирішив назвати свій рол Чапаті «Френкі». після Френка Воррелла та інших, як кажуть, в історії.

З чого зроблений Френкі? Frankie – це обгортка, зроблена з різні начинки і служив як закуска вуличної їжі в різних частинах Індії. Він виник у Бомбеї в 1967 році, де він складався з парати, шару яєць і каррі з баранини.

У Френкі всередині більше липкого матеріалу, тоді як у рулеті він більш сухий. Більшість френкі також мають яєчну оболонку.. І що найважливіше, френкі – це бомбейська річ (я віддаю перевагу Бомбею, ніж Мумбаї). Це почалося там, тоді як Кеті Роллс почала в Калькутті.

Він назвав своє творіння Френкі – данина пам’яті Френку Вореллу, символу крикету Вест-Індії. Індійська їжа, особливо якщо її розглядати через призму Заходу, може бути обмежена припущеннями про ритуали та традиції – подрібнення спецій з нуля, повільне приготування каррі.

Він став відомий як Бомбей під час британського колоніального періоду, назва, ймовірно, є англізованою зміною Мумбаї або, можливо, Бом Байм («Добра гавань»), нібито португальська назва місцевості. Назва Мумбаї була офіційно відновлена ​​в 1995 році, хоча Бомбей залишився в загальному вживанні.

Згідно з журналом Slate, "вони стверджували, що «Бомбей» був спотвореною англійською версією «Мумбаї» і небажаною спадщиною британського колоніального пануванняСлейт також сказав, що «поштовх до перейменування Бомбея був частиною більшого руху за посилення ідентичності маратхі в регіоні Махараштра».