Найпростіші вуглеводи Вони є моносахаридами або простими цукрами. Ці цукру можуть проходити крізь стінку травного тракту, не змінюючись травними ферментами. Три найпоширеніші: глюкоза, фруктоза і галактоза.

Глюкоза та фруктоза: моносахариди, які можна знайти в фрукти, овочі, мед, а також у харчових продуктах, таких як глюкозо-фруктозні сиропи. Столовий цукор або сахароза є дисахаридом глюкози та фруктози, який природним чином зустрічається в цукрових буряках, цукровій тростині та фруктах.

The глюкоза Це найпоширеніший моносахарид; Він містить 6 атомів вуглецю і є основним паливом для більшості організмів. Олігосахариди містять від двох до десяти ковалентно пов’язаних моносахаридних одиниць.

Деякі продукти, що містять дисахариди молоко, зерно, морква, ананас, серед інших фруктів і овочів. У той момент, коли людина споживає ці продукти, дисахариди розщеплюються на моносахариди. Це повинно відбутися для того, щоб організм міг правильно їх засвоїти.

Моносахариди з 5 і 6 атомами вуглецю мають властивість здатні утворювати дуже стабільні кільцеві структури шляхом утворення внутрішнього напівацеталю. Коли виникає зв’язок між киснем вуглецю один і гідроксилом вуглецю чотири, утворюється циклічна структура, яка називається фуран.

Найпростішими вуглеводами є моносахариди або прості цукри. Ці цукру можуть проходити крізь стінку травного тракту, не змінюючись травними ферментами. Три найпоширеніші: глюкоза, фруктоза і галактоза.

The погані вуглеводи Вони присутні в білому рисі та макаронних виробах, білому борошні, рафінованому цукрі, кондитерських виробах промислового виробництва, включаючи печиво, тістечка та джеми.Не забуваймо також про чіпси, алкоголь та безалкогольні напої.