Ось список із 26 відомих страв Карнатаки:

• Neer Dosa – автентичний продукт Карнатаки.
• Коррі Гассі.
• Кундапура Колі Саару.
• Майсур Масала Доса.
• Allugedda.
• Майсур Пак.
• Coorg Pandi Curry.
• Haalbai.

З точки зору відмінностей, Кухня Ладакі часто використовує ячмінь і гречку, тоді як кухня Карнатаки покладається на рис і сочевицю. Екстремальний клімат Ладакха сприяє використанню таких методів консервування, як висушування на сонці та ферментація, що забезпечує унікальний смак.

Баклажани, бамія, помідори, картопля, цибуля та квасоля є одними з поширених овочів, тоді як кокос, манго та банан використовуються в десертах і солодощах. Джекфрут — популярний фрукт, який використовується в пікантних стравах, таких як ідліс і каррі. М’ясо є звичайним інгредієнтом багатьох невегетаріанських страв Карнатаки.

Кухня Карнатаки включає в себе кухні різних регіонів і громад індійського штату Карнатака, а саме: кухня Уттара Карнатака, кухня Дакшина Карнатака, кухня Удупі, кухня Мангалура, кухня Кодава, кухня Сарасват, католицька кухня Мангалура та мусульманська кухня Наваят.

Нір Доса Нір-доса — ще одна традиційна їжа Карнатаки, яка є основною стравою в більшості домів. Це відмінне блюдо, яке можна вживати не тільки на сніданок, але і в якості перекусу.

Карнатака відома своєю знамениті храми, велична архітектура та княжа атмосфера. Храм Белур і Халебіду є ідеальним відображенням стародавнього шарму Карнатаки. Белур був столицею імперії Хойсала, а Халебіду несе історію великого царя Вішнувардхани та королеви Шантали Деві.