Що таке складні інгредієнти? Деякі інгредієнти, що використовуються в харчових продуктах, називаються «складними інгредієнтами». Це інгредієнти, отримані сумішшю інших інгредієнтів. Наприклад, шоколад (какао, какао-масло, цукор) або макарони (борошно, яйце, вода).

Складним інгредієнтом є інгредієнт, що складається з двох або більше інгредієнтів напр. консервовані спагетті в томатному соусі, де спагетті складаються з борошна, яйця та води.

Складні інгредієнти Складний інгредієнт – це інгредієнт, який сам по собі є продуктом більш ніж одного інгредієнта, наприклад панірувальні сухарі. Усі компоненти складного інгредієнта мають бути оголошені в дужках одразу після того, як складний інгредієнт з’являється у списку інгредієнтів.

7 харчових продуктів, яких слід уникати

• Транс-жири. …
• Частково гідрогенізовані масла. …
• Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) …
• Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза та сахарин. …
• Бензоат натрію і бензоат калію. …
• Нітрити натрію та нітрати натрію. …
• MSG (глутамат натрію)

Сполука, помічена ізотопом, відноситься до молекула, яка має стабільні ізотопи, включені в її структуру для кількісного аналізу за допомогою LC-MS. Ці мічені сполуки служать внутрішніми стандартами для диференціації від цільових аналітів на основі маси в аналітичній хімії.

Ось перераховані складні інгредієнти:

• Помідори нарізані – Томатний сік, регулятор кислотності: лимонна кислота.
• Листи для яєчної лазаньї – манна крупа твердих сортів пшениці, яйце.
• Маскарпоне – Вершки молочні, молоко коров’яче пастеризоване, регулятор кислотності: лимонна кислота.
• Crème fraiche – Вершки, знежирене молоко, консервант: сорбат калію, культура.