Теплота пароутворення води становить приблизно 540 кал/г при 100°C, температура кипіння води.

Літературне значення питомої теплоти пароутворення води становить 2258 к Дж к г . Примітка. Щоб перетворити 1 кг льоду при 0 ∘ C на 1 кг води при 0 ∘ C, потрібно 335 кДж. Щоб перетворити 1 кг води при 100 ∘ C на 1 кг водяної пари при 100 ∘ C, потрібно майже в сім разів більше енергії, а саме 2258 кДж.

100 °C Якщо додати до води достатньо енергії у формі тепла, утвориться водяна пара. Температура, при якій вода випаровується і таким чином переходить у газоподібний стан, дорівнює: 100°C. У цьому стані ні об’єм, ні форма речовини не фіксуються.

З 1 л (що відповідає 1 кг) води утворюється 1673 л водяної пари (за звичайних умов), для чого необхідний запас енергії 2257 кДж потрібен. Підведена енергія збільшує внутрішню енергію пари на 2088 кДж і виконує роботу зміни об’єму W порівняно з тиском навколишнього середовища.

∆Q = qV ∙ м (3). Коефіцієнт пропорційності qv — це питома теплота пароутворення (теплота пароутворення, віднесена до одиниці маси, одиниця Дж/кг). Це також матеріальна константа. Під час конденсації виділяється рівно стільки ж ∆Q (теплота конденсації), скільки було використано на випаровування.

Для нагрівання води на 50 ∘ С потрібно приблизно 210 Дж. Для повного випаровування потрібно бл. У 10 разів більше енергії на грам.