Гнуді, або ньоккі зі шпинату та рікотти, є типовим тосканським рецептом, який зазвичай подається з простий томатний соус або з маслом і шавлією.

Ньоккі зазвичай варять у підсоленій киплячій воді, а потім заправляють різними соусами. Зазвичай їх їдять як першу страву (primo) як альтернативу супам (minestre) або пасті, але їх також можна подавати як конторно (гарнір) до деяких основних страв.

1. Шавлія і вершковий соус. Смарагдові ньоккі – ідеальний партнер до шавлії та масляного соусу. Масло, наповнене шавлією – або бурро та шавлія – це класичне поєднання.

ЯКИЙ ПРОТЕЇН ДОБРЕ ПОЄДНУЄТЬСЯ З НЬОККІ? Якщо ви подаєте ньоккі не як основну страву, а замість цього як гарнір або закуску, як це роблять в Італії, вам захочеться, щоб до них додавався хороший білок. Курка чи риба, приготовані на грилі або на сковороді ідеальні варіанти. Стейк і свинячі відбивні також добре підходять!

10 кращих способів подати ньоккі

• Ньоккі зі смаженими кабачками та козячим сиром. …
• Ньоккі болоньєзе зі шпинатом. …
• Ньоккі з грибами та блакитним сиром. …
• Ньоккі з песто з лимона та цибулі. …
• Шведські ньоккі з хрусткою шавлією. …
• Ньоккі з соусом зі смаженого червоного перцю. …
• Ньоккі з двома сирами та беконом.