Розігрійте гриль до 450°F або встановіть на SEAR. Викласти стейки на гриль. Гриль 8-16 хвилин, повертаючи наполовину або поки термометр для м’яса не зафіксує 140°F. Зніміть стейки з гриля.

Розглянемо цю корисну інструкцію: для нью-йоркського стрип-стейку (товщиною 1 дюйм) готуйте на грилі при 450˚F протягом 8-16 хвилин або поки вона не досягне бажаної внутрішньої температури. Якщо ви використовуєте гриль лише з однією поверхнею для готування, переверніть стейк один раз на півдорозі приготування.

Загалом процес досить простий. Розігрійте сковороду приблизно до рівня 450°F – 500°F. Додайте трохи розігрітої олії на сковороду, приправте стейк і киньте його на сковороду. Обсмажуйте на свій смак і ідеальну готовність, даючи достатньо часу, щоб з кожного боку утворилася скоринка.

Час приготування

Обсушіть стейки паперовими рушниками, а потім приправте їх 1 чайною ложкою кошерної солі. Викласти стейки на решітку. Накрийте кришкою і готуйте, поки на дні не з’являться темні сліди гриля, 3-4 хвилини. Переверніть стейки, знову накрийте кришкою та готуйте, доки на другій стороні не з’являться сліди гриля, 3–4 хвилини.