Хоча обидва смачні по-своєму, коричнева і «кантрі» або біла підлива мають свої відмінності. Бренда Гарсія, менеджер із охорони здоров’я та зареєстрований дієтолог United Supermarkets, сказала, що різниця між ними пов’язана з рідкою основою соусу.

Коричневий соус – це назва підлива, зроблена з крапель смаженого м'яса або птиці. Крапельниці готують на плиті на сильному вогні з цибулею або іншими овочами, а потім згущують рідкою сумішшю води та пшеничного борошна або кукурудзяного крохмалю.

Сільська підлива, яку також називають білою підливою, готується з 5 основних інгредієнтів. Жир із бекону та борошно використовуються в цій версії для приготування простого ру, що додає смаку горіховий смак. Використовуючи молоко кімнатної температури та постійно помішуючи, ваша домашня сільська підлива стане надзвичайно гладкою та вершковою.

Підлива з м’яса птиці (зі смаком курки – коричневий колір) чудово поєднується з куркою або стравами з начинкою. Підлива Country Gravy (смак ковбаси – білого кольору) чудово підходить до печива або коричневих тістечок під час сніданку.

Якщо американці називають білий соус & ковбасна підлива, як вони називають коричневий соус, який англійці називають соусом? Коричневий соус також називають соусом. Підливою є будь-який м’ясний жир і потік, змішаний з борошном і загущений як соус. Ви можете приготувати підливу для ковбаси, курки, яловичини, баранини, індички тощо.

Якщо ваша підлива мізерна, її можна швидко згустити борошно або кукурудзяний крохмаль. Але не додавайте загусник безпосередньо в підливу, це призведе до утворення грудок. Замість цього спробуйте розмішати три-чотири столові ложки борошна або кукурудзяного крохмалю в невеликій кількості холодної води, доки не вийде однорідна паста.