Празька шинка – це варена шинка, копчена з букових дерев, характерна для чеської традиції, її оригінальна назва Pražská šunka. Сировина — свинина без кістки або на кістці (перший варіант більш поширений, другий вважається більш цінним).

Для виробництва з Це сушена шинка використовується ціла свиняча нога (без кістки або з кісткою). він приходить ретельно відібрані. Потім стегно він приходить посилений розсолом з ароматизатори, спеції та інші інгредієнти, які надають продукту його неповторний смак.

празька шинка вперше його продав у 1860 р. Антонін Хмель, м’ясник із празької Звонаржки.. У перші тридцять років 20-го століття він також став популярним за кордоном, настільки, що кілька місць почали виробляти його як місцеве в’ялене м’ясо (Австрія та Угорщина).

13,49 € варена празька шинка – 13,49 євро/кг.');})();(функція(){window.jsl.dh('LVHQZqvxD86GptQPiM2UyQ4__43','

The сушена шинка сирий складається з ноги свині (S. scrofa domesticus) з кісткою і зовнішньою шкіркою (необхідними для консервації); крім того, в точках різання сушена шинка в сирому вигляді його покривають «салом» (свинячий навколонизковий жир, також відомий як сало) як ефективний консервант.