Індійський план харчування для дієти з низьким вмістом вуглеводів зменшує споживання вуглеводів на зосередження на продуктах з високим вмістом білка та клітковини. Це включає панір, нежирне м’ясо та бобові, а також некрохмалисті овочі.

Основою дієти з низьким вмістом вуглеводів є їжте продукти, багаті білком, такі як м’ясо, риба та яйця або тофу, соя та бобові, якщо ви вегетаріанець або веган. Білки в поєднанні з природними жирами, такими як вершкове масло, горіхи, насіння та олії, а також листові зелені овочі компенсують те, що потрібно їсти на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Зазвичай це дієта з низьким вмістом вуглеводів багаті білком і некрохмалисті овочі. Таким чином, ви повинні включити яйця, рибу, некрохмалисті овочі, такі як брокколі та цвітна капуста, фрукти, такі як апельсини, полуниця, малина, і горіхи, такі як волоські, мигдаль, насіння чіа тощо. Це ще одна ефективна дієта для схуднення.

Основні індійські продукти, такі як рис, цільнозернове борошно та сочевиця, дуже смачні, але високий вміст вуглеводів. Але є індійські страви з низьким вмістом вуглеводів. Такі популярні страви, як наан, джелабі та пакора, можуть викликати сльозу в роті, але ця класична індійська страва може сильно вплинути на рівень глюкози в крові.

Страви тандурі, страви тікка (без соусу та каррі), шашлики це варіанти з найменшим вмістом вуглеводів. Уникайте звичайних багатих вуглеводами інгредієнтів (пасти з тамаринду, манго, нуту, далу, рису, наану, смаженої їжі, картоплі тощо).

Однак деякі вуглеводи не можуть бути розщеплені на окремі цукру, тоді як інші розщеплюються й засвоюються лише частково. До них відносяться клітковина і цукрові спирти. Через це більшість клітковини та цукрових спиртів можна відняти від загальної кількості вуглеводів під час розрахунку чистих вуглеводів.