Швидший спосіб розморожування – це занурте заморожену птицю в холодну воду. Щоб бути в безпеці, воду потрібно міняти кожні 30 хвилин. Хоча цей метод є швидшим, для повного розморожування потрібно близько 30 хвилин на фунт. Готуйте індичку відразу після розморожування.

Швидший спосіб розморожування – це занурте заморожену птицю в холодну воду. Щоб бути в безпеці, воду потрібно міняти кожні 30 хвилин. Хоча цей метод є швидшим, для повного розморожування потрібно близько 30 хвилин на фунт. Готуйте індичку відразу після розморожування.

Якщо у вас мало часу, ви можете прискорити процес розморожування за допомогою холодної води: просто занурте заморожену індичку, ще в упаковці, у холодну водопровідну воду, даючи приблизно 30 хвилин на кожен фунт індички.

Розморожування індички в раковині з холодною водою відбувається швидше, ніж розморожування в холодильнику, але небезпечно залишати його в раковині розморожуватися на ніч.

Розморозка в холодній воді Якщо вам потрібно розморозити індичку трохи швидше, ви можете занурити її у воду, але є два серйозних застереження: вода повинна бути холодною, міняти воду потрібно кожні 30 хвилин. Це гарантує, що індичка залишатиметься нижче небезпечної зони під час розморожування.

Заморожену індичку не можна залишати на задньому ганку, у багажнику автомобіля, у підвалі чи будь-якому іншому місці, де неможливо постійно контролювати температуру. Пакет із замороженим м’ясом або птицею, залишений розморожуватися на прилавку більше 2 годин, не має безпечної температури.

Якщо ви запитуєте себе, як індичка розморожується швидше у воді з температурою 41°F, коли температура в холодильнику лише на кілька градусів нижче (37°F), подумайте, що вода має молекулярну щільність набагато більшу, ніж повітря. Передача тепла від молекулярно-щільної води до замороженої індички відбувається набагато швидше, що, у свою чергу, швидше нагріває птицю.