Як його приготувати?

1. Добре промийте шкірку і виберіть апельсини без пестицидів для цього рецепту.
2. Шкірки наріжте соломкою і розкладіть на деку. Випікайте їх при низькій температурі до повного висихання.
3. шматочки шкірки в блендері або кухонному комбайні.

Кожну половинку апельсинової шкірки розріжте на четвертинки. . [Лимонну шкірку можна скласти в джем або викинути.] За допомогою ножа видаліть стільки білої серцевини, скільки хочете. [Зазвичай я видаляю стільки, щоб кістковий мозок виглядав «веснянкуватим».]

Пом’якшіть шкіру належним чином. Після додавання цукру шкірка більше не розм’якшується, тому найкращий спосіб забезпечити її пом’якшення спочатку приготуйте апельсини ; Напередодні ми варили їх у воді не менше чотирьох годин, але вдома, мабуть, потрібно варити їх лише близько двох годин.

Опустіть скибочки в підсолену воду приблизно на 10 хвилин. Добре висушіть їх кухонним папером. Покладіть їх на тарілку, на інший абсорбуючий папір і поставте в мікрохвильову піч на 3 хвилини при потужності 800 Вт.

Викладіть цедру на деко в один шар. Готуйте в дегідраторі або при найнижчій температурі, яку може досягти духовка, доки апельсини не стануть твердими і не почнуть скручуватися. Змішайте в кухонному комбайні або сухому блендері Vitamix до утворення розсипчастої порошкоподібної текстури. .