Коли датчик виміряє температуру, дані передаються на внутрішній передавач датчика, який нагадує невелике радіо. . Відправник відповідає за збір і передачу даних одержувачу. Приймач — це невеликий мережевий пристрій, який також називають шлюзом.

Інфрачервоні термометри вимірюють температуру шляхом вимірювання інфрачервоного випромінювання, що випускається всіма матеріалами та об’єктами з температурою вище абсолютного нуля (0° Кельвіна). У найпростішій конструкції лінза фокусує ІЧ-енергію на детектор, який перетворює енергію в електричний сигнал.

На кінчику термометра є датчик, який змінює свою електропровідність зі зміною температури. Для цього в ланцюзі використовуються напівпровідники, які стають більш провідними при підвищенні температури, тобто пропускають більший струм.

підключений за допомогою радіопередачі до дисплея, розташованого поза духовкою. Потім зонд залишається в духовці, і, як і в чисто механічних моделях, температуру можна контролювати протягом усього часу приготування.

Зовнішній датчик вимірює температуру за допомогою зонда термометра, який підключений до блоку дисплея через кабель або бездротовим способом. . Датчик взаємодіє з дисплеєм, який відображає значення внутрішньої та зовнішньої температури.

Його ніколи не можна використовувати в духовці .