Але щоб зробити сік без небажаної гіркоти, є маленький секрет! 🤔Ніколи не подрібнюйте часточки в блендері, сік потрібно вичавлювати, як і апельсин, просто розріжте мандарин навпіл..

Ця гіркота виникає в основному через контакт деяких речовин, присутніх у шкірці та в альбедо (біла частина, яка оточує м’якоть) із соком під час нарізання апельсина..

Збийте все в блендері (з льодом або без) і споживайте негайно! Трохи додаткового вітаміну С для вашої дитини тільки допоможе зміцнити імунітет!

Завжди видаляйте білу частину цитрусових – Апельсин, лимон, мандарин та інші цитрусові мають серединку з деякими «білими частинами», які становлять прошарок між м'якоттю та шкіркою плоду. Розріжте фрукти навпіл і завжди видаляйте цю частину, перш ніж змішувати фрукти в блендері або відправляти їх у центрифугу.

Мідь. Хоча дефіцит міді є рідкісним явищем, дослідження в Індії вказують на це мідь знижує кислотність і підвищує співвідношення TSS/кислотність у мандаринах. Надмірне використання міді може затримати дозрівання плодів.

«Цей зв’язок можна пояснити сенсорними характеристиками їжі, а саме зовнішнім виглядом, ароматом, консистенцією та смаком. Якщо плід зелений, сіль зменшує гіркуватий смак.. Якщо фрукт солодкий, він підкреслить його оригінальний смак, тобто підсолодить його.