Kaniwa готується за 15-20 хвилин, тому з неї швидко приготують кашу на сніданок – просто поваріть насіння в молоці (молочному чи немолочному – вирішувати вам), можливо, додайте трохи зігріваючих спецій, як-от кориця та мускатний горіх, підсолоджувач, як-от мед або кленовий сироп, нарізані сезонні фрукти та трохи хрустких підсмажених горіхів і насіння. 19 вересня 2013 р.

Як приготувати каніву. готувати, змішайте 1 частину органічної каніви з 2 частинами води і кип’ятіть на повільному вогні 15-20 хвилин. Зерно перед варінням промивати не потрібно.

Зрештою, обидва насіння є чудовими джерелами білка. Каніва є дуже унікальним насінням завдяки високому вмісту заліза, мінералів і антиоксидантів, зокрема лізину. Лізин – це амінокислота, яка допомагає у відновленні тканин, зростанні та має важливе значення для міцного здоров’я.

Каніва менші за насіння кіноа — приблизно вдвічі менше — і темно-червоного або коричневого кольору. І кіноа, і каніва мають чудовий горіховий смак, хоча каніва трохи солодша за кіноа. Крім того, каніва має злегка хрустку консистенцію, а кіноа – пухнаста та м’яка.

Як використовувати каніхуа? Це просто! Насіння каніхуа (каніва) можна готувати самостійно як кашу і подавати на обід чи вечерю, або додавати в різні страви.. У традиційній перуанській кухні боби каніхуа спочатку смажили, подрібнювали, а потім робили з них кашу або додавали в напої.

Горіховий смак властивий каніві, а гіркуватий смак присутній у кіноа. Цікаво, що каніву іноді називають «бібі кіноа» або «канава». У порівнянні з іншими зерновими, каніва відома своїм низьким ризиком алергії – вона не загострює алергію.

Chenopodium pallidicaule, відомий як cañihua, canihua або cañahua (від кечуа 'qañiwa, qañawa або qañawi'), а також kañiwa або kaniwa, є видом гусячої лапки, подібний за характером і використанням до близькоспорідненої кіноа (Chenopodium quinoa).