Як відновити розтоплений шоколад, який затвердів? Перш ніж викинути розтоплений шоколад у смітник, нагрійте його на середньому вогні в каструлі, потім додайте кілька шматочків вершкового масла. Помішуйте, поки ваш шоколад знову не стане рідким і однорідним.20 січня 2020 р.

Щоб наздогнати його, додайте одну-дві столові ложки гарячих рідких вершків до розтопленого шоколаду та перемішайте на повільному вогні. Вам не потрібно припиняти помішувати, бажано дерев’яною лопаткою: шоколад знову стане гладким і кремовим.

Якщо шоколад застиг, його можна розтопити ще раз злегка нагрівши його з невеликою кількістю вершкового масла або вершків високої жирності. Потім перемішуйте, поки суміш знову не стане однорідною, а консистенція шоколаду знову стане рідкою та блискучою.

Чому шоколадне фондю зрештою твердне? Якщо ви розтопите шоколад у каструлі (що не дуже гарна ідея) або на водяній бані, після розтоплення він швидко застигне та повернеться до початкової форми. Його твердіє холод або кімнатна температура..

Виправлення конфіскованого шоколаду Це може здатися нерозумним, але спосіб виправити конфіскований шоколад полягає в додайте 1 чайну ложку окропу за раз, потім енергійно перемішайте до однорідності .

Майже всюдисущий у препаратах, емульсія надає багатьом рецептам і виробам кремовість, помадку, гладкість, м'якість, довгоочікуваний споживачами і затребуваний творцями. Емульсія також відіграє важливу роль у збереженні шоколадних цукерок.