Додайте крапельку оливкової олії на сковороду. Якщо хочеш, посипати трохи пшеничного борошна – це допомагає яйцю не злипнутися.

Для цього просто покладіть у воду ложку харчової соди. Завдяки цьому бікарбонат проходить крізь шкірку, залишаючи плівку слабшою і, отже, полегшуючи її очищення.

Охолодіть. Переверніть форму і злегка притисніть край. Поставте в холодильник (від 8°C до 10°C) приблизно на 20 хвилин або поки форма не стане непрозорою, що вказує на те, що яйце готове до розливання.

Перший крок розігрійте сковороду з великою кількістю солі. Потім видаліть сіль і нанесіть шар жиру – олії, оливкової або вершкового масла. Це все, це все, що потрібно, щоб ваша сковорода більше ніколи не прилипала. А якщо ваша сковорода з антипригарним покриттям трохи потерлася, розігрійте сковороду, налийте жир і дайте температурі знизитися.

Перш ніж пояснити трюк, цікаво зрозуміти, чому зварені круто яйця іноді так важко очистити. Все залежить від «віку» яйця. Чим свіже яйце, тим більше його внутрішня оболонка прилипає до шкаралупи. і навіть з порадою для швидкого чищення круто зварених яєць можуть бути проблеми.