Походження. Напоритан буд створений Шигетада Ірі (入江茂忠), шеф-кухарем готелю New Grand в Йокогамі, для генерала Дугласа Макартура. Оскільки доступні інгредієнти були обмежені після Другої світової війни, йому довелося використовувати те, що було під рукою для генерала, який жив у готелі зі своєю дружиною.

Приблизно в 1950-х роках шеф-кухар готелю New Grand Hotel створив цей рецепт, надихнувшись стравою зі спагетті та томатним соусом для американських військових.. Оскільки томатний соус був рідкісним інгредієнтом, замість пасти використовувався кетчуп. Тоді він назвав його Spaghetti Napolitan на честь Неаполя, Італія.

Походження. Історично перша італійська кулінарна книга, яка містить томатний соус, Lo Scalco alla Moderna (Сучасний стюард), була написана італійським шеф-кухарем Антоніо Латіні та була опублікована у двох томах у 1692 та 1694 роках. Латіні служив стюардом першого міністра іспанському віце-королю Неаполя.

Страва являє собою комбінацію зварених спагетті, томатного кетчупу, цибулі, зеленого перцю, ковбаси та бекону. Слово «неаполітанець» походить від італійського слова «Napoli», яке сьогодні відомо як Неаполь, Італія. Як окремий варіант пасти, неаполітанська паста має інші варіації.

Кетчуп в спагетті?! Ви правильно чуєте. Ідея спагеті з кетчупом може здригнути будь-якого італійця. однак, Японські спагетті з кетчупом, або те, що ми називаємо Spaghetti Napolitan (スパゲッティーナポリタン), було популярним меню в кафе-ресторанах (Kissaten) з 1950-х років.

Неаполітанська мова