Рис, як правило, сортується в залежності від розміру зерна. Також враховується співвідношення довжина/ширина гранулометрії (для його розрахунку середню довжину зерна ділять на середню ширину).

Перш за все, рис можна згрупувати в три різні загальні категорії на основі довжини зерна: довгі, середні та короткі . Кожне зерно містить різний тип і рівень крохмалю, що в кінцевому підсумку впливає на кінцевий результат приготування.

Oryza sativa, яку зазвичай називають рисом, є видом, що належить до Родина Poaceae (трави), насіння якого їстівне і становить основу раціону майже половини населення світу.

рис (Oryza sativa), крохмалиста їстівна злакова і трав'яниста рослина (родина Poaceae) за допомогою якого він виробляється.

Рис – це а крупа який містить велику кількість поживних речовин, серед яких виділяється вміст вуглеводів, вітамінів і мінералів. Він містить значну кількість вуглеводів, які забезпечують достатню енергію нашому тілу, особливо мозку.

Рис, як правило, сортується залежно від розміру зерна. Також враховується співвідношення довжина/ширина гранулометрії (для його розрахунку середню довжину зерна ділять на середню ширину).

The крупи Це: пшениця, рис, кукурудза, просо, ячмінь, жито, овес, сорго та гречка.