Ви можете смажити або запікати будь-де між ними 325 і 450 градусів F. При обсмажуванні ціла курка

, гарне правило полягає в тому, щоб почати з 400-425 градусів F, а потім зменшити духовку до 350 через 15 хвилин і готувати, доки внутрішня температура курки не досягне 165-175 градусів F на термометрі з миттєвим зчитуванням. 1 жовтня, 2021 рік

Нижче й повільно, щоб отримати дуже ніжну м’ясо, що відпадає від кісток, і м’яку шкіру (скажімо, 300-350 градусів протягом 1 ½-2 годин або близько того). Або смажте його швидко й інтенсивно протягом меншого часу, щоб отримати хрустку, темно-коричневу шкірку та твердішу м’якоть, яка легше жувати (від 375 до 500 градусів протягом 45 хвилин до 1 1/2 години).

Ви знаєте, що ваша курка приготована, коли показує термометр 180°F (82°C) для цілої курки або 165°F (74°C) для шматків курки. Дайте курці відпочити 5 хвилин перед нарізанням, а потім насолоджуйтесь знанням, що вона приготована як слід!

Незалежно від того, що є у вашому меню, USDA стверджує, що внутрішня температура курки повинна досягати 165° для безпеки харчових продуктів. Після цього ви ризикуєте з’їсти суху курку.

Як довго смажити курку при 375°F: Курка вагою від 2½ до 3 фунтів: смажте від 1 до 1¼ години. Курка від 3½ до 4 фунтів: смажте від 1¼ до 1½ години. Курка від 4½ до 5 фунтів: смажте від 1¾ до 2 годин.

На 350 градусів ви повинні розраховувати 20-25 хвилин на фунт для курки вагою від 3 до 8 фунтів. Як і у випадку з усім м’ясом, перевіряйте температуру за 15-20 хвилин до того часу, коли воно має бути готове. Ви ніколи не знаєте, наскільки точна ваша піч, і ви не хочете пересмажити та пересушити курку.