Однією з риб, яка займає особливе місце в індонезійській кулінарії, є риба туде, або також відома як скумбрія в районі Манадо. Мешканці Манадо люблять цю рибу не лише за її чудовий смак, але й за її незаперечну користь для здоров’я.

Тунець – це один вид морепродукти який має високий вміст білка. Білок тунця часто використовують як споживаний білок із низьким вмістом жиру, як правило, як замінник червоного м’яса.

Оці – це різновид великої риби-скумбрії. (У Манадо скумбрія називається tude. Отже, oci – старший брат tude).

Риба бобара або те, що широко відомо як треваллі або треваллі, є морською рибою, яка має високу економічну цінність як харчова риба, так і як декоративна риба.

Скумбрія Rastrelliger / Наукова назва