10 страв, які ви повинні їсти в Апулії

• Хліб. Хліб є одним із найбільш символічних продуктів Апулії. …
• Тараллі. Коротше кажучи, таралі — це маленькі кільця, виготовлені з хрусткого хлібного тіста з олією — більші версії відомі як скальдателлі. …
• Фокачча. …
• Caciocavallo. …
• Моцарела, буррата і страччателла. …
• Orecchiette. …
• Панцеротті. …
• Pettole.

Багато гурманів вважають традиційну кухню Апулії однією з найкорисніших і найавтентичніших у всій Італії, з багатьма історичними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Через бідність регіону протягом більшої частини його історії їжу Апулії часто називають «кухнею бідних» (cucina povera).

Колись просто тихе біле село, а сьогодні Ceglie Messapica відомий як «продовольча столиця Апулії».

Orecchiette con le cime di rapa та orecchiette з м’ясним соусом

• Спагетті all'Assassina.
• The tiella di patate riso e cozze.
• Фокачча.
• Апулійський Тараллі.
• Sgagliozze і popizze.
• Сирі морепродукти.
• Типові вегетаріанські страви: fave e cicorie і la cialdèdde.
• Типові страви на основі риби.

Якщо ви плануєте подорожувати з обмеженим бюджетом, ви будете раді це знати ви вже заощаджуєте гроші просто вибравши Апулію замість деяких більш популярних морських напрямків, таких як Амальфітанське узбережжя в Кампанії або Чінкве-Терре в Лігурії.

Orecchiette alla Pugliese це фірмова страва з макаронів Апулії в каблуці італійського черевика. Приготування макаронних виробів у воді з брокколі рабе підсилює соковитий колір і ситний смак страви, а крапелька апулійської оливкової олії завершує все це додатковим відтінком регіональної автентичності.