У Німеччині в основному виробляють овече молоко Східно-фризькі молочні вівці яка дає до 600 літрів молока на рік. Це відповідає добовому надою від двох до чотирьох літрів молока (овець доять близько 150 днів на рік).14 березня 2024 р.

В Австрії є два представники молочних порід Лакон і східно-фризькі молочні вівці. Вони природно характеризуються особливо високою продуктивністю молока.

В принципі, всіх овець можна доїти, але не всі вівці дають однакову кількість молока. Німецькі та французькі молочні вівці особливо підходять для виробництва молока, оскільки породи були відібрані для високої продуктивності молока.

The Східно-фризька вівця вважається молочною вівцею з найвищим показником продуктивності молока у світі. Це вузькоспеціалізовані тварини, яких важко екстенсивно утримувати у великих стадах.

За даними Федерального інформаційного центру сільського господарства, «східно-фризька молочна вівця» доїться від 190 до 260 днів на рік і дає до 600 літрів молока на рік..

Катахдіни також є чудовою молочною породою овець для фермерів-любителів, оскільки вони вівці.

Вівці дуже бережуть своє потомство. Це переважно м’ясна порода, і їх м’ясо ніжне та м’яке на смак. Також виробляють молоко, з якого можна робити сир . Це повільно зростаюча порода.