Особливо добре поєднується з яловичина на грилі або смажена, наприклад стейк або ростбіф. Спробуйте використовувати бальзамічний оцет як маринад або глазур для страв з яловичини, або збризніть їм зверху як завершальний штрих. Свинина: бальзамічний оцет також добре працює зі свининою, особливо в поєднанні з солодким або фруктовим смаком.

З якими продуктами поєднується бальзамічний оцет?

• Полуниця. Чудово поєднуються полуниця та бальзамічний оцет. …
• Морозиво. Коли я згадую про полив бальзамічної глазурі на морозиво, люди дивляться на мене косо. …
• авокадо Авокадо такий корисний, але такий м’який. …
• Содова вода. …
• Сир. …
• Свіжі персики. …
• піца

Деякі з найбільш класичних поєднань бальзамічного оцту включають Парміджано Реджано і полуниця… Але бальзамічний оцет також може здивувати, коли його використовують для створення незвичайних і креативних пар, наприклад, з ванільним морозивом або чорним шоколадом.

Бальзамічний оцет є хорошим маринадом для червоного м’яса, оскільки він допомагає зробити його м’яким. Кислота в оцті допомагає розщепити частину білка та жиру в яловичині, що робить її м’якшою. Бальзамічний оцет також додає солодкий смак, розм’якшуючи, без додавання цукру.

Його культовий кисло-солодкий смак підходить для міцні вінегрети, м'ясні маринади, приправи для м'ясних виробів і начинки для десертів.

Італійська традиція вчить нас: як використовувати бальзамічний оцет з Модени. Перш за все, ми не можемо підкреслити велику універсальність моденського бальзамічного оцту: його можна використовувати на варені та сирі страви, рецепти з м’яса та риби, інгредієнти на грилі та барбекю, салати та навіть морозиво, сири та свіжі фрукти …

Бальзамічний оцет є універсальною приправою та популярним кухонним продуктом, і це не дарма. Ви можете поливайте нею салати, маринуйте нею овочі або навіть використовуйте як глазур для фруктів чи десертів.