Курка по-нормандськи З цією стравою також можна піти в різних напрямках щодо вина. Цього разу ми йдемо на Moldavian Château Purcari 1827 Viorica з м'яким тропічним відтінком, але, перш за все, дуже квітковим характером. Оксамитово-м'який, соковитий і питний.

Курка, найпопулярніший шматок птиці, має ніжний і легкий смак. Якщо ви не використовуєте занадто багато спецій і соусів, краще подавати курку з одним легке та фруктове біле Шардоне, Піно Гріджіо, Рислінг або Віоньє, бажано без витримки деревини.

КУРКА

• на грилі курка: шардоне або віоньє. Віддаєте перевагу червоному? Спробуйте Піно Нуа.
• Смажені або варені куряче філе: Шардоне або для червоного: Гаме (Божоле) або Піно Нуар.
• на грилі куряче філе: піно нуар, божоле або не надто важкий сіра.
• печеня курка: фруктовий піно нуар або цвайгельт.

Піно Нуар або легка Сіра добре смакують з курячим філе на грилі. Курка гриль чудово поєднується з шардоне або віоньє. Якщо у вас в меню гостра курка, розумно її замовити свіжого білого вина служити з ним. Це трохи «прибирає» пряну частину.

2011 Limoux blanc, Cuvée Oppidum, Château de Gaure. Яке вино. Мені надзвичайно сподобалося, і воно також чудово підійшло до страви завдяки своїй міцності та нотці апельсина! Органічне біле з 80% шардоне, 15% шенен блан і 5% місцевий мозак.

Біле м’ясо проти темного м’яса. Загалом біле м’ясо, наприклад куряча або індича грудка, добре поєднується з білими винами, такими як Совіньйон Блан або Шардоне , тоді як темне м’ясо, наприклад качка та інша дичина, добре поєднується з червоними винами середньої густини, такими як Піно Нуар або Зінфандель.

Віоньє один білий сорт винограду, відомий поціновувачам класики з вин Condrieu. Це єдиний дозволений сорт винограду на крутих і знаменитих виноградниках Кондріє.Нижче ви можете побачити, що з виноградом Віоньє можливо набагато більше.