Сіра, Гренаш і Мурведр – або суміш усіх трьох працює особливо добре, як і італійські червоні, хоча італійці не схильні використовувати велику кількість часнику для приготування їжі. Насичений шираз і мальбек також добре поштовхнуть часником.

8 СУПІВ ДЛЯ ВИНА

• Квасолевий суп – Каберне Фран. …
• Курячий суп – Розе Темпранільо. …
• Крем-суп з брокколі – Шардоне. …
• Грибний крем-суп – Gamay. …
• Сочевичний суп – Піно Нуар. …
• Суп мінестроне – Альбаріньо. …
• Гарбузовий суп – Віоньє. …
• Суп із сьомги – ігристе вино.

Біле вино з високим вмістом кислоти можна скоротити шматок часнику так само, як цитрусові в заправці для салату. Сухий фурмінт (основний виноград у солодких винах Tokaji Aszú) наповнений гострими цитрусовими, може похвалитися солоною смугою та натяком на найкращого друга часнику, імбиру.

Хрустке біле вино (наприклад Піно Гріджіо, Совіньйон Блан і Шардоне без дуба) Це ваша категорія. Якщо можливо, вибирайте вино з помірним вмістом алкоголю (в ідеалі від 10 до 13 відсотків) і щедрою кислотністю.

Імбир і часник, нарізані, добре поєднуються у стир-фрі. Залежно від того, який смаковий профіль ви намагаєтеся надати, наприклад, азіатський чи італійський. Пластівці червоного перцю, тайський базилік, базилік, розмарин, лимонна трава, орегано, кмин, олія авокадо, оливкова олія, лимон, шніт-цибуля.

Артишок, спаржа, авокадо, буряк, брюссельська капуста, морква, цвітна капуста, фенхель, зелена квасоля, медяна роса, джекфрут, капуста, кольрабі, цибуля-порей, гриби, пастернак, руккола, шпинат, цукровий горошок, солодка картопля, ріпа. Мигдаль, кешью, кервель, коріандр, паприка, петрушка, шафран, шавлія.