Вуглеводи є найпоширенішим видом органічних сполук. Вуглевод – це органічна сполука, така як цукор або крохмаль, яка використовується для зберігання енергії. Як і більшість органічних сполук, вуглеводи складаються з невеликих повторюваних одиниць, які утворюють зв’язки один з одним, утворюючи більшу молекулу. 5 березня 2021 р.

Співвідношення між воднем і киснем у вуглеводах становить 2:1, яка схожа на воду. Ці макроелементи відіграють важливу роль у забезпеченні енергією всіх живих істот. У нашому організмі енергія виробляється шляхом перетворення легкозасвоюваних вуглеводів на цукор і пізніше використовується клітинами для отримання енергії.

Вони діють як джерело енергії, допомагають контролювати метаболізм глюкози в крові та інсуліну, беруть участь у метаболізмі холестерину та тригліцеридів та допомагають у ферментації. Шлунково-кишковий тракт починає розщеплювати вуглеводи до глюкози, яка використовується для отримання енергії.

Вуглевод (/ˌkɑːrboʊˈhaɪdreɪt/) є біомолекула, що складається з атомів вуглецю (C), водню (H) і кисню (O), зазвичай із співвідношенням атомів водню до кисню 2:1 (як у воді) і, отже, з емпіричною формулою C m(H 2O) n (де m може або не може відрізнятися від n), що не означає, що H має ковалентні зв’язки …

Кожен грам вуглеводів забезпечує 4 калорії. Організм розщеплює вуглеводи до глюкози, яка є основним джерелом енергії для мозку та м’язів. Вуглеводи є одним із трьох макроелементів, які є поживними речовинами, які потрібні організму у великих кількостях. Іншими макроелементами є білки та жири.

Вуглеводи мають такі основні властивості: (1) вони є полігідроксиальдегідами або кетонами; (2) вони мають хіральні або асиметричні вуглеці, що зазвичай проявляється обертанням плоского поляризованого світла; (3) вони мають здатність утворювати множинні водневі зв’язки, що загалом надає їм властивість бути…