Яловичий бульйон (темний) використовується як відправна точка для іспанських м’ясних соусів. Також для приготування супів і консоме. він фон Білий або білий бульйон використовують для приготування супів, кремів і велютів. і фон або рибний фюме використовується як основа для занурення риби та велюту.Jul 2, 2021

Вони поділяються на: білі бульйони, темні бульйони, фюмети, желе, консоме, глазурі або екстракти, короткі бульйони та інші бульйони.

5 Види фондів в кухня ключ до кожного кухаря

• The коштів в кухня: походження аромату. The коштів основи кухня Вони є сутністю багатьох страв, оскільки додають глибини, складності та насиченості смаку. …
• Фон м'ясо. …
• Фон птаха …
• Фон риби. …
• Фон овочів. …
• Фон з морепродуктів.

Бульйон або міцний бульйон у професійній гастрономії Це перший крок до приготування або соусу. Це рідина, яку отримують у результаті повільного варіння кісток або кісток, якщо вони готуються з рибою. Зазвичай його приправляють спеціями, ароматними травами та овочами.

Види фондів інвестиції

• кошти грошовий. …
• кошти фіксований дохід. …
• кошти змінного доходу. …
• кошти змішаний. …
• кошти глобальний. …
• кошти абсолютна віддача. …
• кошти об'єктивне або пасивне управління. …
• інші коштів.

кошти звичайні: вони інвестують переважно в фіксований дохід, змінний дохід і похідні інструменти. кошти з коштів: вони інвестують переважно в інших коштів інвестиції. кошти підлеглих: інвестувати в один фон інвестиції. кошти індекс: інвестиційна політика якого намагається відтворити певний індекс.