Компанія керує загалом сімома мережами, як у власності, так і за франшизою: VIPS (кафе-ресторан і магазин), VIPSmart, Ginos, The Wok, Friday's і Starbucks в Португалії, Іспанії та Андоррі.

Пласідо Аранго, син астурійського емігранта, який поїхав до Мексики, Пласідо Аранго, який народився в 1931 році в місті Тампіко і помер у Мадриді в 2020 році, разом зі своїми братами Херонімо і Мануелем створив мережу супермаркетів Aurrerá і ресторани Vips.');})();(function(){window.jsl .dh('7EnQZpdVr7Dk2g-yzJrRDA__36','

Спочатку цей ресторан збирався називатися Tops, хоча керівник м’ясного відділу Aurrerá запропонував назвати його Vips, натхненний фільмом Hotel Internacional (1963) з Елізабет Тейлор у головній ролі, де є купе VIP (Дуже важлива особа) в аеропорту Лондона.

Голос узятий від англійського vip ―v[every] i[mportant] p[person]―, який використовується як загальний іменник у термінах роду (el/la vip; → gender2, 1. a і 3. j), з почуттям "соціально значима особа, яка отримує особливе ставлення в певних громадських місцях' ; Як прикметник це означає «з VIP-персон».

Grupo Vips — це іспанська мультибрендова та мультиформатна група ресторанів і роздрібної торгівлі, заснована в 1969 році. У 2018 році її придбала мексиканська група Alsea, що об’єднує ресторани та кафе в кількох країнах.