Найчастіше обирають посудину для маринування, зроблену з кераміки. Натуральні керамічні глини жодним чином не реагують з їжею, тому недаремно вони є найздоровішим вибором для маринування.

Горщик керамічний це дуже корисна посудина, в якій можна маринувати капусту, огірки, буряк і для маринування інших харчових продуктів, а також для маринування, в’ялення або мацерації м’яса. Застосування керамічної каструлі залежить тільки від вашої фантазії.

Але найчастіше для приготування солінь використовують посуд з каменю. Завдяки тому, що травильні вироби стійкі до дії кислоти та солі, можна успішно використовувати для цього типу процесів. Варто сказати про переваги вживання солоних огірків.

Накрийте кераміку і обтяжіть її каменем. Витримайте мариновані огірки при кімнатній температурі 5-6 днів, краще в темному місці. Після закінчення цього часу їх можна перенести в прохолодне і сухе приміщення. Якщо ви хочете зробити малосольні огірки, то вони будуть готові через 2-3 дні.

Стежте, щоб мариновані в розсолі овочі завжди залишалися повністю зануреними в розсіл. Якщо вони будуть плавати на поверхні, вони запліснявіють. Розміщуйте силос у контейнерах дуже щільно. Ви можете маринувати овочі та фрукти як завгодно – обидва вони підійдуть мулярські глеки, великі керамічні бочки та керамічний горщик.