Відокремте буряк і промийте його під проточною водою. Знову пам'ятайте: Не очищайте буряк від шкірки, так як в шкірці зберігаються всі корисні речовини цього продукту.

Найкращий спосіб його споживання сирі, терті або змішані в соках і смузі, тим самим гарантуючи всі його оздоровчі властивості. Якщо ви віддаєте перевагу вареному варіанту, рекомендується, щоб цей процес був коротшим і мав менше контакту з теплом, щоб зберегти поживні речовини.

THE буряк Його можна споживати у вареному або сирому вигляді в салатах, соках, паштетах, супах і тістечках, і рекомендується віддавати перевагу сирому вигляді, оскільки його основний антиоксидант, беталаїн, втрачається під час варіння при високих температурах.

Поради щодо збільшення засвоєння залізо

1. Їжте продукти, багаті вітаміном С…
2. Дотримуйтеся дієти, багатої на залізо. …
3. Уникайте продуктів, які перешкоджають засвоєнню залізо. …
4. Приймайте пробіотики. …
5. Уникайте антацидних препаратів.

В парі. Приготування буряка на пару – найкращий спосіб зберегти поживні речовини.. Якщо ви хочете приготувати їх цілком, вам потрібно готувати їх на пару протягом 50 хвилин або поки вони не стануть м’якими.