Замість цього використовуйте одна цибулина, 50 г борошна, сіль за смаком, 1/4 чайної ложки розпушувача, 1 чайна ложка порошку чилі, 1 чайна ложка куркуми, 1 чайна ложка кмину, 1 чайна ложка коріандру та зелений перець чилі (використовуйте також насіння).

Бхаджі виготовляється з смачна та поживна суміш овочів, включаючи картоплю, цвітну капусту, горох, моркву та цибулю. Його змішують з бхаджі масалою, сумішшю спецій, схожою на чаат масалу, але трохи гострішою. Бхаджі подається з павом – м’якими здобними булочками.

Вони є без молочних продуктів, без глютену та без жиру – але дуже смачно! Покладіть усі інгредієнти в миску й добре перемішайте, потім відставте на 5 хвилин або близько того (до 20). Сіль витягне воду з цибулі та допоможе зв’язати все разом.

Традиційні рецепти цибулевого бхаджі вимагають грамового борошна (нутового борошна), але я розумію, що у більшості з нас це не валяється вдома (якщо є, чудова робота!). Тож я створив цей безграмовий рецепт борошна, використовуючи лише звичайне борошно, щоб ви могли збити порцію цибулевих бхаджі з інгредієнтами комори.

Чи цибуля бхаджі є веганом? Традиційно так, цибульні бхаджі підходять для веганів. Вони готуються з тіста, що складається з борошна, розпушувача, лимонного соку та різноманітних спецій, не забуваючи про саму цибулю.

Бхаджі або баджі є різновид оладки, що походить з індійського субконтиненту. Готується з гострих гострих овочів, найчастіше цибулі, і має кілька варіантів. Це популярна закуска в Індії.